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质优价廉阿胶加工厂

2018-12-28

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熬阿胶糕不需要加水。阿胶加工厂熬阿胶一般用黄酒浸泡,不需要加水,一是由于黄酒中其实现已含有丰厚的水份了,能够将阿胶烊化,不需要增加额定的水份,还不利于膏体的成型。

阿胶加工厂阿胶的制备办法如下:将驴皮漂洗浸泡,去毛,切成小块,再漂泡洗净,分次水煎,滤过,兼并滤液,用文火浓煎(或加适量黄酒、冰糖、豆油)至稠膏状,冷凝,切块、阴干。用时搞成碎块。或先将蛤粉置锅内加热,至轻松时放入切好的骰形小块阿胶,炒至鼓起成圆珠形,呈黄白色,立即取出,筛去蛤粉,放凉,即为阿胶珠。阿胶入药始于汉代或更早。陶弘景(本草经集注)云此胶为“煮牛皮作之”。阐明(本经)所云阿胶,即牛皮胶,今名黄明胶。宋元两代所用阿胶既有牛皮胶,又有驴皮胶,还混有少部分杂皮熬制的次品胶。李时珍将牛皮胶从阿胶中分出,以黄明胶之名另述。据此,后世遂将驴皮胶称为阿胶,牛皮胶称为黄明胶,猪皮胶等称为次品杂胶,猪皮胶称为新阿胶。

阿胶加工厂阿胶的制备办法如下:将驴皮漂洗浸泡,去毛,切成小块,再漂泡洗净,分次水煎,滤过,兼并滤液,用文火浓煎(或加适量黄酒、冰糖、豆油)至稠膏状,冷凝,切块、阴干。用时搞成碎块。或先将蛤粉置锅内加热,至轻松时放入切好的骰形小块阿胶,炒至兴起成圆珠形,呈黄白色,当即取出,筛去蛤粉,放凉,即为阿胶珠。


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